最近一段时间
一到饭点
湖北师范大学若水轩和问山居食堂的
轻食窗口前就排起了长长的队伍
学生们排队打的是食堂本学期
最新上线的减脂餐
紫米饭、煎鸡胸肉、西兰花
小番茄、玉米粒
简简单单，却人气十足
原来，为积极响应“健康中国”战略，根据《中国食物与营养发展纲要》的总体要求，湖北师范大学后勤饮食中心于今年春季学期推出了轻食窗口。该窗口秉持“少油、少盐，少负担；低脂，低糖，更健康”的饮食理念，采用清蒸、白灼、炖煮等健康烹饪方式，在减少油脂摄入的同时，尽量保留食材原本的营养与风味。
湖北师范大学后勤管理中心副主任张望金介绍，食堂精心打造了沙拉、杂粮饭、高蛋白搭配等系列健康餐。所有食材均经过科学配比，确保营养均衡。例如，颇受欢迎的“高纤素食沙拉碗”，选用当季新鲜蔬菜，搭配清爽的油醋汁，热量控制在500大卡以内，既能让师生们获得饱腹感，又符合健康饮食的需求。
“师傅，帮我打一份煎鸡胸肉套餐，谢谢。”14日，在若水轩食堂，该校马克思主义学院思想政治教育专业的大二女生缪宛妮熟练地点起了午餐。缪宛妮说，自从学校增设了轻食窗口，她和室友每周至少要来吃三次。缪宛妮认为轻食餐口感很好，食材也很放心，想减肥一定不能错过。
该校数学与统计学院数学专业大一男生张召日也是轻食窗口的拥趸，他认为学校推出的轻食餐品种丰富，有10多种套餐，还可以自由选择搭配，主食有杂粮和意面，就算每天吃都可以不重样，他经常来吃。
自轻食档口运行以来，其受欢迎程度不断攀升。数据显示，档口日均接待量从初期的50份增长至现在的200余份。张望金说，在运营初期，轻食窗口也收到了一些如“口味偏淡”的建议，对此，学校通过增加酱料自选区，提升师生的用餐体验。
下一步，该校计划延伸食堂线上点餐服务，师生可提前定制营养搭配，并生成个人健康报告，为校园生活增添便利与品质。同时，结合时令食材推出“秋冬暖沙拉”“春季膳食套餐”等季节限定菜单，增加饮食的新鲜感。
原文链接：http://hb.china.com.cn/2025-04/16/content_43084669.htm?f=pad&a=true